Предимства на еритритола

В сравнение с ксилитола, еритритолът има следните предимства:
1. Еритритолът е естествен подсладител с нула калории, докато ксилитолът има калории.
2. Еритритолът има по-висока толерантност от ксилитола. Яденето на твърде много захарни алкохоли може да доведе до диария и има проблем с толерантността, като еритритолът е най-високата толерантност в човешкото тяло.
3. Средният индекс на кръвната захар и средният инсулинов индекс на еритритола са по-ниски от ксилитола, следователно еритритолът има по-малко влияние върху кръвната глюкоза и също така има антиоксидантна активност.
4. Много захарни алкохоли се чувстват освежаващи, когато се консумират, което идва от абсорбирането на топлина чрез разтваряне. Когато се разтвори, той абсорбира топлината ви, така че се чувстваме освежаващи. Степента на охлаждане на всеки продукт се изразява чрез коефициента на разтваряне и поглъщане на топлина. Еритритолът има най-висока топлина на разтваряне и абсорбция, а охлаждането му е най-високо.
5. По отношение на производствения процес, еритритолът е единственият захарен алкохол, произведен чрез ферментация, който е по-близо до естествената трансформация и екстракция. Всички други захарни алкохоли се произвеждат чрез хидрогениране, така че производственият процес е различен.
6. Еритритолът е основно нехигроскопичен, докато другите захарни алкохоли имат различна степен на хигроскопичност, което разширява полето на приложение, ако не е хигроскопично.
7. Ксилитолът се използва главно в производството на бонбони и фармацевтиката в Европа. Въпреки че се изисква да се добавя в умерени количества от FDA и европейските разпоредби, прекомерният прием от човешкото тяло може да причини симптоми като повишена кръвна захар и диария.