Солена подправка

Sweet Code Health Lab: надежден производител на еритритол

Нашата компания се занимава основно с научноизследователска и развойна дейност на микробни технологии и хранителни технологии и индустриализирано производство, като се фокусира върху научноизследователска и развойна дейност и производство на продукти с ниско съдържание на захар/сол/мазнини.

Усъвършенствано производствено оборудване

Имаме много усъвършенствано производствено оборудване като резервоари за течна ферментация, камери за твърда ферментация, машини за кокристализация, ултрафилтър, устройства за обратна осмоза, стерилизатори за висока температура и високо налягане. Имаме и чист цех, който отговаря на стандартите GMP.

Професионален екип

Нашият екип за научноизследователска и развойна дейност има 11 професори и доктори и можем да предоставим ODM услуги. В допълнение, New Sugar Source Nutrition and Health Research Institute, дъщерно дружество на нашата компания, е институция за изследване и развитие на провинциално ниво, одобрена от правителството.

Разнообразие от продукти

Ние можем да предоставим на клиентите безкалорични трапезни подсладители, нискокалорични функционални комбинирани подсладители, подправки умами с ниско съдържание на сол и твърди напитки без захар и диетични фибри. Те могат да се използват в ежедневието или при обработката на храни, напитки и фармацевтични продукти.

Множество сертификати

Ние сме създали строга система за контрол на качеството и сме преминали системни сертификати ISO9001, ISO14001, HACCP, ISO22000 и ISO45001. Получихме и упълномощения патент за изобретение: ZL 202010301634.6.

Кратко въведение в солената подправка

Солените подправки имат подобни пикантни способности като солта - те могат да подобрят вкуса както на сладките, така и на солените ястия, но са по-"нискосолени". Повечето от тези заместители на солта заместват натрия изцяло или частично с калиев хлорид, естествено срещащо се съединение, подобно на сол, което има подобен вкус на натрий. Калиевият хлорид съдържа калий, минерал, който помага за понижаване на кръвното налягане. Следователно, комбинацията от намален прием на натрий и увеличен прием на калий може да направи солените подправки здравословна алтернатива за много хора. За много хора калиевият хлорид и натриевият вкус са много сходни, така че смяната им е доста лесна.

Основни съставки в солената подправка

Екстракт от мая

Екстрактът от мая е хранителен ароматизатор, направен от същата мая, използвана за приготвяне на хляб и бира. Добавя се и към някои храни като соев сос и сирене за пикантен вкус. Вкусът, който те създават, понякога се нарича "умами". Екстрактът от дрожди се получава чрез добавяне на захар към маята в топла среда. Докато дрождите се разширяват, стените на клетките й се размекват. След това тази смес се върти в центрофуга и разхлабените клетъчни стени се отстраняват. Има два вида екстракт от дрожди, автолизиран и хидролизиран. И в двете клетъчните стени се изхвърлят и съдържанието на клетката се комбинира. В автолизираните дрожди ензимите, открити в самата мая, се използват за разграждане на протеините. При хидролизираните дрожди тези ензими се добавят към дрождите. Екстрактът от дрожди може да се намери като гъст гел или във влажна прахообразна форма. Екстрактът от дрожди е с много високо съдържание на витамини от група В, така че е евтин източник на тези витамини. Това е добра новина за бременни жени или хора със състояния на малабсорбция, които ги карат да се нуждаят от повече витамини от група В. Ако имате хранителна алергия или чувствителност, със сигурност искате да внимавате какво ядете.

Калиев хлорид

Калият е един от основните минерали, от които тялото ви се нуждае, за да функционира нормално. Той играе решаваща роля в регулирането на биенето на сърцето. Той присъства в много храни, но дефицитът му в организма може да доведе до хипокалиемия или дефицит на калий. Калиевият хлорид е естествено срещаща се сол, извлечена от земята или морето. Това е сол на основата на калий, която производителите на храни използват предимно за замяна на натриев хлорид или готварска сол. В някои приложения може да помогне за намаляване на наличието на натрий с до 70%. Не носи висок риск за здравето, както солите на основата на натрий. Можете да използвате калиеви соли точно като обикновената готварска сол. Много хранителни компании използват калиев хлорид като заместител, за да намалят нивата на натрий в своите преработени храни. Тъй като потребителите продължават да търсят продукти с по-ниско съдържание на натрий, производителите са открили, че калиевият хлорид е безопасна алтернатива. Сега това е водещата опция за преформулиране за намаляване на нивата на натрий в хранителните продукти. За съжаление може да остави метален послевкус.

Ползи от солената подправка с калиев хлорид

Понижаване на кръвното налягане
Емпирични доказателства са документирали, че заместването на натриев хлорид с обогатени с калий заместители на солта понижава BP. Изглежда, че заместителите на солта имат по-големи благоприятни ефекти при пациенти с по-високо кръвно налягане. Центърът за базирана на доказателства практика на Агенцията за здравни изследвания и качество на САЩ проведе систематичен преглед и мета-анализ на доказателствата, за да оцени ефектите от интервенциите за намаляване на приема на натрий и увеличаване на приема на калий върху кръвното налягане и риска от сърдечно-съдови заболявания. Този анализ документира благоприятен ефект от заместването на солта върху кръвното налягане, с по-голям ефект при пациенти с хипертония и по-малък и незначителен ефект при пациенти без хипертония.

Поддържане на костите и мускулите
Заместителите на солта, съдържащи калиев хлорид, могат да помогнат за поддържане на електролитния баланс. Калият играе ключова роля в поддържането на електрическия баланс на клетките, което е от съществено значение за нервната функция и мускулната контракция. Освен това поддържа здравето на костите. Някои проучвания показват, че калият може да помогне за поддържане на костната минерална плътност чрез неутрализиране на киселините, които лишават тялото от калций. Калият може да играе роля в здравето на костите. Диета с високо съдържание на калий може също да помогне за запазване на мускулна маса при по-възрастни хора и хора със здравословни проблеми, които водят до мускулна загуба.

Здраве на бъбреците
При здрави индивиди ниските нива на калий могат да потиснат способността на бъбреците да реабсорбират калций. Високите нива на калций в бъбреците могат да доведат до камъни в бъбреците. Изследване от 2015 г. Доверен източник отбелязва, че използването на солени подправки, съдържащи калий, може да помогне за намаляване на риска от камъни в бъбреците, тъй като диетата предпочита храни, които са богати на калий и други основни хранителни вещества. Въпреки това, хората с бъбречна недостатъчност не трябва да консумират твърде много калий, тъй като това може да има отрицателно въздействие. В този случай лекар ще препоръча колко калий да включите в диетата.

4 начина да намалите приема на натрий и да подобрите здравето на сърцето си

White Kidney Bean Extract Solid Beverage

Изберете пресни храни пред солени, преработени храни
Яжте повече плодове и зеленчуци. Пропуснете или ограничете замразените вечери и други ястия с високо съдържание на натрий, като пица, бързо хранене, пакетирани смеси и консервирани супи или бульони. Изберете прясно или замразено птиче месо без кожа, риба и постни парчета месо, а не тези, които са мариновани, консервирани, пушени, саламурани или консервирани. Това включва ограничаване или избягване на солени меса като бекон, шунка и деликатеси. Дори привидно невинни продукти като хляб, който съдържа умерени количества натрий, могат да се превърнат в проблем, когато се консумират често. Приготвяйте и яжте повече храни у дома, където – за разлика от заведенията за бързо хранене и други ресторанти – можете да контролирате колко натрий се добавя.

Отидете на „ниско или не“ с храни без натрий или с ниско съдържание на натрий
Проверете външната връзка на панелите с хранителни факти на контейнерите за храна, за да определите нивата на натрий. Можете дори да намерите версии с ниско съдържание на сол (или без сол) на любимите си закуски, като картофен чипс и ядки, в много магазини за хранителни стоки. Може също да искате да проследите приема на натрий, като го сравните с препоръките в Диетичните указания, които съветват възрастните да консумират по-малко от 2300 милиграма натрий всеки ден като част от модела на здравословно хранене. Това се равнява на около 1 чаена лъжичка готварска сол дневно.

Ограничете подправките
Ограничете подправките като дресинг за салата, кетчуп, сос за барбекю и лют сос. Дори помислете за ограничаване на соевия сос с ниско съдържание на натрий и сос терияки, които трябва да се използват в същото количество като трапезната сол. Намалете тези „фиксирани храни“ и солени гарнитури като кимчи, кисело зеле, маслини и кисело зеле. Освен това замяната на обикновената сол, която имате в дома си, с подправка на базата на калиев хлорид е добра идея, тъй като съдържа по-малко натрий и може да помогне за попълване на калия за вас и вашето семейство.

Използвайте повече билки и подправки
Подсилете вкуса с билки, подправки, лимон, лайм, оцет или смеси от подправки без сол вместо сол или солени подправки като соев сос, смеси от подправки или смеси за супа. Започнете с намаляване на солта наполовина и продължете към здравословни заместители. Скорошно проучване установи, че добавянето на по-малко сол към храната може да намали риска от развитие на сърдечни заболявания, особено сърдечна недостатъчност и исхемична болест на сърцето.

Нашият сертификат

Фирмата ни е получила следните сертификати:

20230625161407da65c8df3e454fda88f3f4a3ad404fa2

20230625161408c9518004f6764473b871c63a9951c653

202306251614075e2bf7a7bae74b56b99ee58317578d80

202306251614099dd6c3f69ffc4e28a92694e23bc6b644

20230625161408188bc74bed0d4d8a86b24d5c7c7e8e4c

Нашата фабрика

Това е снимка на нашата фабрика:

202305251025489c2237cf68bd40b7a79494ebea8f1457

20230525102327ee347afcbc9247618b2109500e21b18b

ЧЗВ

Въпрос: Безопасно ли е да се консумира сол с калиев хлорид?

О: Солите на калиевия хлорид (калиеви соли) са безопасни за общото население, когато се използват в умерени количества като част от ежедневната диета, тъй като излишният калий лесно се отделя от бъбреците. Индивиди със заболявания, които нарушават отделянето на калий, като тези с напреднало хронично бъбречно заболяване, трябва да се консултират със здравен специалист за насоки как безопасно да включат калиеви соли (К соли) в диетата си.

В: Какво е сол с ниско съдържание на натрий?

О: Докато готварската сол съдържа около 100% натриев хлорид, солта с ниско съдържание на натрий обикновено има част от натриевия хлорид, заменен с други минерали като калиев хлорид, като по този начин се понижава съдържанието на натрий. Калиевият хлорид е естествено срещащо се солно съединение, което най-често се извлича от морето или земята. Използването на калиева сол (K-сол) предоставя допълнителни ползи в допълнение към намаляването на натрия. Помага за допълване на приема на калий, който в момента е 2500 mg/ден, под препоръчваните 3500 mg/ден до 4700 mg/ден3,4. Калият работи в тандем с натрия за регулиране на кръвното налягане и помага за намаляване на риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания. Когато се използва като директен заместител на трапезната сол, калиевата сол (К-сол) може да намали съдържанието на натрий в храните с около 30%, без да компрометира вкуса.

Въпрос: Защо солта е толкова вредна за мен?

О: Солта не е лоша. Вместо това тялото ви се нуждае от сол и калий, които изпомпват течност във и от всичките ви клетки на микроскопично ниво. Правилното количество натрий може да накара мускулите ви да се свият и нервите ви да се възбудят. Те също така регулират нивата на телесните течности, за да предотвратят дехидратацията. Но балансът между минералите е деликатен. Консумирането на твърде много сол или калий е опасно. Например, когато ядете твърде много солени храни, излишната течност може да започне да се натрупва в кръвта ви. Бъбреците ви не могат да филтрират цялата течност, така че тя остава в кръвоносните съдове, натоварвайки стените им.

Въпрос: Къде мога да използвам заместители на солта?

О: Можете да използвате заместители на солта като готварска сол по време на хранене и в закуски като пуканки. Един недостатък е, че калиевият хлорид може да има горчив или метален вкус за някои хора. Най-добре е да започнете с малко. Въпреки че можете да готвите и печете със заместители на солта, не можете да печете без сол изцяло или няма да настъпят определени химични реакции. Например, когато печете хляб, солта е необходима, за да помогне на маята да ферментира правилно и да предотврати прекалено лепкаво тесто. Добрата новина е, че калият действа точно като солта. Но за да избегнете горчиви вкусове в печива, заменете не повече от 20 процента от обикновената сол със заместители на солта.

Въпрос: Заместителите на солта ли са най-добрият вариант за намаляване на приема на сол?

О: Просто е единствен по рода си. Можете също така да използвате повече билки и подправки, както и подправки като лимонов сок и подправен оцет. Можете да намерите много различни смеси с ниско съдържание на сол от солени подправки онлайн.

Въпрос: Колко трябва да ограничите приема на сол?

О: Американската сърдечна асоциация препоръчва повечето възрастни да консумират не повече от 2300 милиграма натрий на ден, но в идеалния случай не повече от 1500 милиграма на ден. Но не забравяйте, че по-голямата част от натрия във вашата диета идва от преработени и ресторантски храни, а не от солницата.

Въпрос: Защо трябва да намалим приема на натрий?

О: Това е основен фактор за сърдечно-съдови заболявания и инсулти и възходящата тенденция се отнася за всички подгрупи по възраст, пол и етническа принадлежност. Много храни, които хората консумират, съдържат значителни количества натрий, въпреки че това може да не винаги е очевидно като сол, тъй като те се добавят не само за вкус, но и като консервант. Освен това има значителни количества сол в обичайните местни ястия като пилешки ориз, бутилирани или консервирани сосове, пасти и дресинги, мариновани зеленчуци и закуски като чипс и ядки.

В: Какво има в алтернативите на солта с по-ниско съдържание на натрий? Защо са по-здрави?

О: Алтернативите на солта с ниско съдържание на натрий са продукти, при които натриевият хлорид е заменен с алтернативи като калиев хлорид, който се използва по-често в продукти като K-сол. Тези алтернативи имат 30 процента по-малко съдържание на натрий, без да се прави компромис с вкуса. Високата концентрация на натрий в кръвта насърчава задържането на вода, повишава кръвното налягане и натоварва стените на кръвоносните съдове. Артериалните стени се удебеляват, за да се справят с напрежението, стесняват пространството вътре в артериите, като по този начин увеличават риска от инфаркт и инсулт. Известно е, че калият помага за регулиране на кръвното налягане и затова калиевите соли не носят същия риск за сърдечно-съдови заболявания като солите на основата на натрий.

Въпрос: Как мога да се уверя, че храната ми има страхотен вкус, ако използвам по-малко сол или премина към алтернативи с ниско съдържание на натрий?

О: Възможно е да замените обикновената сол със солени подправки с ниско съдържание на натрий, което може значително да намали приема на натрий, без да повлияе на вкуса. Този „стелт“ метод за заместване на солта няма голямо влияние върху вкуса и може би е най-добрата налична в момента стратегия за намаляване на приема на натрий и кръвното налягане сред населението. Проучванията показват, че след два до три месеца на диета, която намалява общото съдържание на натрий с 30 до 50 процента, хората развиват предпочитание към храни с по-ниско съдържание на сол. Следователно е възможно постепенно да настроите небцето си към храни с ниско съдържание на сол.

Въпрос: Здравословни ли са алтернативите на солта?

О: Заместителите на солта могат да бъдат ефективен начин за понижаване на кръвното налягане и борба със сърдечните заболявания. Но експертите предупреждават, че прекомерната употреба на определени заместители или алтернативи на солта може да бъде опасна за някои хора.

Въпрос: Какъв е съветът за ниско съдържание на натрий?

О: Похапвайте несолени ядки вместо солени гевреци или чипс. Опитайте да сготвите прясно или замразено пиле, постно месо или морски дарове, вместо да купувате деликатеси или колбаси. Заложете на пресни зеленчуци, замразени зеленчуци без сос или консервирани зеленчуци с по-ниско съдържание на натрий.

В: Как действа солта с ниско съдържание на натрий?

О: Съдържащите калий соли с ниско съдържание на натрий съдържат по-ниски концентрации на натрий, като ги заместват основно с калий или други минерали. Съдържащите калий соли с ниско съдържание на натрий могат едновременно да намалят приема на натрий и да увеличат приема на калий.

Въпрос: Защо да ограничавате приема на натрий?

О: Една от водещите причини за високо кръвно налягане при възрастни е излишъкът от натрий в диетата. Натрият е основно хранително вещество, което е необходимо в малки количества за поддържане на здравословен баланс на телесните течности и за подпомагане на правилното функциониране на мускулите и нервите. Твърде много натрий обаче може да доведе до натрупване на течност в кръвоносните съдове, принуждавайки сърцето да работи по-усилено, за да изпомпва повече кръв в тялото и да доведе до повишаване на кръвното налягане в процеса. Високи нива на натрий се добавят към много преработени, пакетирани, приготвени и ресторантски храни. Например, повече от 75 процента от натрия, който американците консумират, идва от тези видове храни, а не от солници.

В: Добър ли е калиевият хлорид за мен?

О: Калиевият хлорид съдържа калий, минерал, който помага за понижаване на кръвното налягане. Следователно, комбинацията от намален прием на натрий и увеличен прием на калий може да направи заместителите на солта здравословна алтернатива за много хора. Някои хора обаче трябва да избягват допълнителния калий, съдържащ се в заместителите на солта. За хора със заболявания като бъбречно заболяване, сърдечно заболяване, чернодробно заболяване и диабет, заместителите на солта могат да повишат нивата на калий в кръвта до опасни нива. Освен това, заместителите на солта могат да повишат калия в кръвта на човек до нездравословни нива, ако той приема определени лекарства за кръвно налягане, включително инхибитори на ангиотензин-конвертиращия ензим (ACE) и калий-съхраняващи диуретици. Ако обмисляте да използвате заместител на солта, трябва да говорите с вашия лекар или здравен екип.

В: Кой се нуждае от ниско съдържание на натрий?

О: Здравословното ниво на натрий в диетата съдържа по-малко от 2,3 грама (2300 милиграма или приблизително количеството натрий в една чаена лъжичка) натрий всеки ден. Хората с определени медицински състояния като високо кръвно налягане, бъбречни заболявания и сърдечни проблеми могат да се възползват от диета с по-ниско съдържание на натрий.

В: Защо ниският натрий има значение?

О: Има сериозни доказателства, че намаляването на натрия понижава кръвното налягане при хора с нормално кръвно налягане и добри доказателства, че консумацията на диета с ниско съдържание на натрий намалява кръвното налягане при деца.

Въпрос: Различен ли е вкусът на калиевия хлорид от солта?

О: Заместителите на солта, направени само от калиев хлорид, изглеждат като обикновена сол и имат солен вкус, но не съдържат натрий. Но калият не активира същите вкусови клетки като натрия, поради което хората се оплакват, че тези заместители често оставят горчив или метален послевкус.

В: Какъв е вкусът на трапезната сол с калиев хлорид?

О: Имат солен вкус. Но калиевият хлорид не може да се използва в неограничени количества, тъй като при по-високи нива той губи способността си да предава соленост и може да има неприятен вкус, често описван като горчив, химичен и метален.

Въпрос: Какви са ползите от калиевата сол?

О: Калиевият хлорид е добавка, която може да лекува ниски нива на калий или хипокалиемия. Калият е минерал, присъстващ в повечето човешки клетки. Това е вид електролит, който помага за нервната функция, движението на мускулите, регулирането на сърдечния ритъм и др. Ниският калий може да причини хипокалиемия, която може да бъде сериозна.

Въпрос: Какво представлява калият в подправката?

О: Много производители използват калиев хлорид, когато формулират продукти с ниско или намалено съдържание на натрий. Този заместител на солта осигурява алтернатива на подправка за производителите, които искат да намалят натрия, като същевременно поддържат вкуса чрез използване на калиев хлорид за имитиране на сол (натриев хлорид) в хранителни продукти.

Като един от най-професионалните производители и доставчици на солени подправки в Китай, ние се отличаваме с добро обслужване и точна доставка. Моля, бъдете сигурни, че ще закупите висококачествена солена подправка на конкурентна цена от нашата фабрика.

сол за солен танг, Сол за соленост, Сол за маруля