Какви са нововъзникващите тенденции в употребата на еритритол?

Здравейте! Като доставчик на еритритол следя отблизо тенденциите в употребата му. Еритритолът е захарен алкохол, който набира много популярност през последните години и има защо. Той е с ниско съдържание на калории, има сладък вкус, подобен на захарта, и обикновено се счита за безопасен за консумация. В този блог ще се потопя в нововъзникващите тенденции в употребата на еритритол и как той оформя индустрията за храни и напитки.

1. Здраве – съзнателни потребители

Един от най-големите двигатели зад повишената употреба на еритритол е нарастващият брой потребители, загрижени за здравето. Хората стават все по-наясно с отрицателните въздействия на диетите с високо съдържание на захар, като затлъстяване, диабет и кариес. Еритритолът предлага чудесна алтернатива. Има около 70% от сладостта на захарта, но съдържа почти нула калории. Когато се консумира, той се абсорбира в кръвния поток и след това се екскретира в урината, без да се метаболизира, което означава, че не повишава нивата на кръвната захар.

Много фитнес ентусиасти и хора с диабет се обръщат към еритритола като подсладител в диетата си. Може да се използва в кафе, чай, смутита или дори в печене. Например, можете да направите вкусна нискокалорична торта, като замените обикновената захар с еритритол. Осигурява този сладък вкус без чувството за вина, че добавя допълнителни калории или причинява проблеми с кръвната захар.

2. Чисто - Движение на етикета

Движението за чисти етикети е друга тенденция, която насърчава употребата на еритритол. Потребителите вече са по-заинтересовани да знаят какво има в продуктите, които купуват, и предпочитат естествени и минимално преработени съставки. Еритритолът се вписва перфектно в сметката. Това е естествен подсладител, който може да бъде произведен чрез ферментация на глюкоза с дрожди или други микроорганизми.

Компаниите за храни и напитки отговарят на това търсене, като включват еритритол в своите продукти и подчертават естествения му произход на етикетите. Например, много марки безалкохолни напитки и енергийни блокчета започват да използват еритритол като подсладител. Това се харесва не само на потребителите, които се грижат за здравето, но и на тези, които търсят продукти с "чист" списък на съставките.

3. Смесени подсладители

Комбинирането на еритритол с други подсладители е нововъзникваща тенденция, която предлага най-доброто от двата свята. Чрез смесване на еритритол с други естествени или изкуствени подсладители, производителите могат да създадат подсладителен разтвор, който има повече захар - като вкус и усещане в устата.

• Еритритол + Стевиозид: Stevioside е естествен подсладител, извлечен от растението стевия. Той е много по-сладък от захарта, така че когато се комбинира с еритритол, може да подобри сладостта, като същевременно поддържа ниско съдържание на калории. Можете да научите повече за тази смес наЕритритол + Стевиозид.
• Еритритол + сукралоза: Сукралозата е изкуствен подсладител, който е около 400 - 800 пъти по-сладък от захарта. Смесването му с еритритол може да създаде подсладител, който много имитира вкуса на захарта. ПроверетеЕритритол + сукралозаза повече подробности.
• Еритритол + Могрозид: Mogroside е естествен подсладител от монашески плодове. Когато се комбинира с еритритол, той предлага уникален и вкусен сладък вкус. Научете повече за тази смес наЕритритол+могрозид.

Тези смесени подсладители се използват в широка гама от продукти, от напитки до сладкарски изделия. Те позволяват на производителите да намалят разходите за подслаждане, като същевременно осигуряват висококачествен продукт.

4. Експанзия в индустрията за храни и напитки

Индустрията на храните и напитките непрекъснато търси нови и иновативни начини за посрещане на изискванията на потребителите и еритритолът играе голяма роля в това. Използва се в непрекъснато разширяваща се гама от продукти.

В производството на напитки еритритолът се използва в безалкохолни напитки, спортни напитки и ароматизирани води. Осигурява сладък вкус без добавяне на много калории, което е идеално за потребители, които искат освежаваща напитка без претоварване със захар. В млечната промишленост се използва в кисело мляко, сладолед и млечни шейкове, за да се намали съдържанието на калории, като същевременно се запази сладостта.

В пекарната и сладкарския сектор еритритолът се използва за направата на нискокалорични бисквити, шоколади и бонбони. Издържа на високи температури при печене, което го прави чудесен заместител на захарта в този тип продукти.

5. Козметични и фармацевтични приложения

Еритритолът не се ограничава само до производството на храни и напитки. Намира приложения и в козметичния и фармацевтичния сектор. В козметиката може да се използва като овлажнител, което означава, че помага да се поддържа кожата хидратирана. Може да се намери в овлажнители, лосиони и балсами за устни.

Във фармацевтичната индустрия еритритолът може да се използва като помощно вещество в таблетки и капсули. Помага за подобряване на вкуса на лекарствата, особено тези, които са горчиви или имат неприятен вкус. Това улеснява пациентите да приемат лекарствата си, особено децата и възрастните хора.

6. Устойчивост

Устойчивостта се превръща в основна грижа както за потребителите, така и за бизнеса. Производството на еритритол е относително устойчиво в сравнение с традиционното производство на захар. Може да се произвежда с помощта на възобновяеми ресурси, а процесът на ферментация, използван за направата му, обикновено е по-енергийно ефективен.

Компаниите за храни и напитки все повече търсят устойчиви съставки, които да включат в своите продукти, а еритритолът е чудесен вариант. Използвайки еритритол, те могат да намалят въздействието си върху околната среда, като същевременно предоставят висококачествен продукт на потребителите.

Време е за свързване

Ако сте в хранително-вкусовата, козметичната или фармацевтичната индустрия и се интересувате от включването на еритритол или неговите смесени подсладители във вашите продукти, ще се радвам да поговорим. Тенденциите в употребата на еритритол тепърва ще растат и сега е идеалният момент да се включите в тях. Независимо дали имате нужда от малка проба за тестване във вашето производство или търсите дългосрочна доставка, мога да ви помогна да намерите правилното решение. Така че не се колебайте да се свържете и нека започнем разговор за това как можем да работим заедно, за да отговорим на вашите нужди от подслаждане.

Референции

• „Еритритол: преглед на неговия метаболизъм, безопасност и употреба като хранителна съставка“ от AF Roberfroid.
• „Подсладители и управление на теглото: преглед на доказателствата“ в Journal of Obesity.
• Индустриални доклади за хранително-вкусовата промишленост, козметичния и фармацевтичния сектор.