Еритритол + Стевиозид

Както еритритолът, така и стевиолът гликозиди са нискокалорични естествени подсладители, често използвани в заместители на захарта и подобрители на сладостта. Еритритолът е полиол, получен чрез ферментация на Pseudomonas fluorescens. Има сладък вкус и калоричност по-ниска от тази на захарозата. Стевиол гликозидът е вид билков подсладител, извлечен от листата на стевия, с по-ниска калоричност и почти нулево съдържание на еритритол. И двата подсладителя се използват често в продукти като храни, напитки и дъвки.

Характеристики на процеса:

① Съставките на суровините могат да бъдат избрани или коригирани според нуждите, например, приемане на стевиолова захар RA98/RA97/RD/RM, добавяне на други съставки или не.

② Сладостта, размерът на частиците и формата (кристална или некристална) на продукта могат да се регулират според нуждите на клиентите.

③Могат да бъдат избрани различни процеси на обработка, включително физически метод, кристализация и гранулиране според контрола на разходите на клиента.

④Използвани са естествени суровини и чисти процеси.

Функционални характеристики:

① Без енергия, без захар и мазнини.

② Той не участва в човешкия захарен метаболизъм и няма да причини промени в кръвната захар и плазменото ниво на инсулин.

③ Не е кариесогенен.

Предимства

1. Висока сладост: Еритритолът и стевиозидът имат висока сладост, която може да постигне очакваната сладост с малко количество, като по този начин намалява приема на калории.

2. Труден за усвояване: Еритритол+Стевиозид не се абсорбира лесно в човешкото тяло, което може да избегне реакциите на кръвната захар и инсулина и е подходящо за диабетици и хора, които се нуждаят от контрол на кръвната захар.

3. По-малко въздействие върху вкуса и свойствата за готвене: Има по-малко влияние върху вкуса и свойствата за готвене и е по-стабилна от захарозата и няма да причини проблеми като ферментация или избледняване.

4. Безкалорични или нискокалорични: Всички те са нехранителни подсладители, които не съдържат или съдържат много малко калории и са подходящи за хора, които са на диета или отслабват.

5. Висока безопасност: Като естествен подсладител, сертифициран от Световната здравна организация, той има висока безопасност и няма да причини вреда на здравето.

Използване на еритритол и стевия

Стевията е значително по-сладка от захарта, така че се използва в много малки количества.

Предлага се широко в прахообразна или течна форма и може да се добави към кафе или чай или да се поръси върху купички със зърнени храни, кисело мляко или смути.

Може да се използва и в много печива. Имайте предвид обаче, че може да се наложи да коригирате рецептата си, за да отчетете допълнителната сладост.

Освен това стевията има леко горчив послевкус, подобен на женско биле, който може да промени вкуса на вашия краен продукт.

Еритритолът може да се използва и като нискокалоричен заместител на захарта в много рецепти, включително напитки и печива.

Често се съдържа в нисковъглехидратни или кетогенни продукти, като бонбони без захар, дъвки и блокчета гранола.

Имайте предвид, че еритритолът не се разтваря толкова добре, колкото обикновената захар и може да кристализира, което може да не е подходящо, когато правите определени ястия у дома, като сладолед.

Освен това, тъй като не е толкова сладък като захарта, използвайте малко повече в рецептите си, като го замените със захар в съотношение 1.{1}}към-1.

Възможни ползи за здравето от стевия

Диабет

Изследванията показват, че подсладителите със стевия не допринасят с калории или въглехидрати в диетата. Те също не са показали ефект върху кръвната глюкоза или инсулиновия отговор. Това позволява на хората с диабет да ядат по-голямо разнообразие от храни и да спазват план за здравословно хранене. Друг преглед на пет рандомизирани контролирани проучвания сравнява ефектите на стевия върху метаболитните резултати с ефектите на плацебо. Проучването заключава, че стевията показва минимални или никакви ефекти върху кръвната захар, нивата на инсулин, кръвното налягане и телесното тегло. В едно от тези проучвания субекти с диабет тип 2 съобщават, че стевията предизвиква значително намаляване на кръвната глюкоза и реакцията на глюкагон след хранене. Глюкагонът е хормон, който регулира нивата на глюкозата в кръвта и механизмът, който отделя глюкагон, често е дефектен при хора с диабет. Глюкагонът спада, когато кръвната захар се покачи. Това регулира нивото на глюкозата.

Контрол на теглото

Има много причини за наднормено тегло и затлъстяване, като липса на физическа активност и повишен прием на храни с високо съдържание на мазнини и добавени захари. Доказано е, че приемът на добавени захари допринася средно с 16 процента от общите калории в американската диета. Това е свързано с увеличаване на теглото и намален контрол на нивата на кръвната захар. Стевия не съдържа захар и има много малко, ако има такива, калории. Може да бъде част от добре балансирана диета, за да помогне за намаляване на енергийния прием, без да жертва вкуса.

Рак на панкреаса

Стевия съдържа много стероли и антиоксидантни съединения, включително кемпферол. Проучванията са установили, че кемпферолът може да намали риска от рак на панкреаса с 23 процента.

Кръвно налягане

Установено е, че някои гликозиди в екстракта от стевия разширяват кръвоносните съдове. Те могат също да увеличат отделянето на натрий и отделянето на урина. Проучване от 2003 г. показа, че стевията може потенциално да помогне за понижаване на кръвното налягане. Проучването предполага, че растението стевия може да има кардиотонично действие. Кардиотоничните действия нормализират кръвното налягане и регулират сърдечната дейност. Въпреки това, по-скорошни проучвания показват, че изглежда стевията не влияе върху кръвното налягане. Необходими са допълнителни изследвания, за да се потвърди тази полза от стевия.

Детски диети

Храните и напитките, съдържащи стевия, могат да играят важна роля за намаляване на калориите от нежелани подсладители в диетата на децата. Сега на пазара има хиляди продукти, съдържащи стевия от естествен произход, вариращи от дресинги за салати до снек-барове. Тази наличност позволява на децата да консумират сладки храни и напитки без добавени калории, докато преминават към диета с по-ниско съдържание на захар. Излишните захари и калории са свързани със затлъстяването и сърдечно-съдовите заболявания.

Популярни тагове: еритритол+стевиозид, Китай еритритол+стевиозид производители, доставчици, фабрика, млечен подсладител, подсладител за приготвяне на френски преса кафета, Реклама на еритритол, органичен подсладител, Еритритол за спазване на регулаторите, подсладител за варене