Кой изкуствен подсладител беше почти забранен?

Кой изкуствен подсладител беше почти забранен?

Изкуствените подсладители са обект на спорове и дебати от десетилетия. От опасения за потенциални рискове за здравето до дебати за тяхната ефективност и вкус, винаги е имало много дискусии около тези заместители на захарта. Един конкретен подсладител, който беше в центъра на спора, е аспартамът. Този изкуствен подсладител беше почти забранен поради съображения за безопасност. В тази статия ще разгледаме по-отблизо аспартама, неговата история и опасенията за безопасността, довели до почти забраната му.

Какво представлява аспартамът?
Аспартамът е изкуствен подсладител, който обикновено се използва в различни храни и напитки като заместител на захарта. Продава се и под марките NutraSweet и Equal. Аспартамът се състои от две аминокиселини, фенилаланин и аспарагинова киселина, които обикновено се срещат в много храни. За първи път е открит през 1965 г. и е одобрен за употреба от FDA през 1981 г.

История на аспартама
Аспартамът е открит от химик на име Джеймс Шлатер, който работи върху лекарство против язва за фармацевтичната компания Searle. По време на изследването си Шлатер случайно открива сладкия вкус на аспартама, когато облиза пръста си и забелязва, че съединението, с което работи, има сладък вкус. Оттам бяха проведени допълнителни изследвания и аспартамът в крайна сметка беше патентован и одобрен за употреба в храни и напитки.

Аспартамът бързо стана популярен като заместител на захарта, защото е без калории и има сладък вкус, подобен на захарта. Използва се в различни диетични напитки, закуски и други продукти, насочени към тези, които се опитват да намалят приема на калории. Въпреки това, в края на 80-те години на миналия век се появиха доклади, които предполагат, че аспартамът е свързан с различни рискове за здравето.

Загриженост за безопасността около аспартам
Опасенията за безопасността около аспартам са многобройни и широкообхватни. Някои проучвания предполагат, че аспартамът може да бъде свързан с рак, гърчове, мигрена и други здравословни проблеми. Тези опасения доведоха до дебати относно безопасността на аспартама и дали той трябва да бъде разрешен за употреба в храни и напитки.

Едно от основните опасения около аспартама е потенциалната му връзка с рака. Някои проучвания предполагат, че аспартамът може да бъде свързан с повишен риск от някои видове рак, включително мозъчни тумори. Въпреки това, други проучвания не са открили никаква връзка между аспартам и рак. Въпреки това много хора остават загрижени за потенциалните рискове от консумацията на аспартам.

Друго притеснение е възможността аспартамът да причини гърчове. Някои проучвания предполагат, че аспартамът може да предизвика гърчове при хора, които са податливи на тях, като тези с епилепсия. Други проучвания обаче оспориха това твърдение и FDA заяви, че аспартамът не представлява значителен риск за хората с епилепсия.

Мигрената е друг потенциален риск за здравето, свързан с аспартама. Някои хора съобщават, че изпитват главоболие и мигрена след консумация на продукти, които съдържат аспартам. Въпреки това, отново, проучванията дават противоречиви резултати по този въпрос и няма консенсус относно това дали аспартамът е значителен отключващ фактор за мигрена.

Близката забрана на аспартам
В началото на 90-те години на миналия век, тъй като опасенията относно безопасността на аспартама продължават да нарастват, започва да се увеличава натискът върху FDA да преоцени одобрението си за подсладителя. През 1996 г. е подадена петиция до FDA, призоваваща агенцията да забрани аспартама поради опасения за безопасността. Петицията е подписана от над 1000 лекари и здравни специалисти.

В отговор на петицията FDA направи преглед на безопасността на аспартама. Агенцията заключи, че няма доказателства, които да предполагат, че аспартамът е значителен риск за здравето и че не представлява заплаха за общественото здраве. Въпреки това, FDA признава, че някои хора може да са чувствителни към аспартам и че трябва да бъдат внимателни, когато консумират продукти, които съдържат подсладителя.

Въпреки решението на FDA, опасенията относно безопасността на аспартама продължават и през 2015 г. ново проучване предполага, че аспартамът може да бъде свързан с рака. Проучването беше широко критикувано и много здравни експерти оспориха заключенията му. Споровете около аспартама обаче продължават и до днес, като някои хора все още призовават той да бъде забранен.

Заключение
Аспартамът е изкуствен подсладител, който е обект на спорове и дебати от десетилетия. Въпреки че все още се използва широко в храни и напитки, опасенията за безопасността му доведоха до призиви за забрана. Въпреки че FDA заяви, че аспартамът е безопасен за консумация, някои хора остават загрижени за потенциалните рискове. Както при много дебати относно храната и храненето, присъдата за аспартама далеч не е решена и вероятно ще продължи да бъде тема на дискусии през следващите години.