Метод за получаване на еритритол

Производството на еритритол може да бъде разделено на два метода: микробна ферментация и химичен синтез.
Метод на микробна ферментация
Методът на ферментация за производство на еритритол започва през 90-те години на миналия век и е широко използван в международен план за масово производство на еритритол. Източниците на въглерод за производството на еритритол включват алкани, монозахариди и дизахариди. Глюкозата, фруктозата, манозата и захарозата са добри източници на въглерод за производството на еритритол, като D-манозата има най-висок процент на преобразуване, достигащ 31,5 процента. Въпреки това, поради факторите на разходите, той използва главно нишестени суровини като пшеница или царевица за производство на глюкоза чрез ензимно разграждане, която се ферментира от устойчиви на висока пропускливост дрожди или други щамове. Еритритолът може да бъде произведен от Candida, Saccharomyces bulgaricus, Trichosporomyces, Saccharomyces triangularis, Pichia Saccharomyces и др. Процесът на промишлено производство на метода на ферментация на еритритол е както следва: нишесте → втечняване → озахаряване → глюкоза → ферментация на производствени щамове → филтриране → хроматографско разделяне → пречистване → концентрация → кристализация → разделяне → сушене, накрая получаване на еритритол със среден добив от около 50 процента. Изследването показва, че методът на ферментация на еритритол се влияе от много фактори, като промяната на осмотичното налягане значително влияе върху образуването на полиоли, неорганичните соли Mn2 плюс и Cu2 плюс могат да подобрят добива на еритритол, а кислородът и температурата влияят върху неговия добив . В сравнение с химическия синтез методът на ферментация има повече предимства при производството.
Метод на химичен синтез
Методът на химичния синтез може да бъде постигнат чрез взаимодействие на бутен гликол с водороден прекис, след това смесване на неговия воден разтвор с активен никелов катализатор и добавяне на инхибитора амонячна вода. Водородният газ се въвежда при около 0,5MPa и се хидрогенира, за да се получат еритритолови продукти. Производствената ефективност на химическия метод обаче е ниска и промишленото производство все още не е постигнато.