Ползите от храните с нисък ГИ

След повече от 40 години непрекъснати изследвания, „концепцията за GI“ изигра важна роля в различни области, като управление на хронични заболявания, управление на теглото, здраве при бременност, представяне на спортисти и функционални храни.
В сравнение с храната с „висок ГИ“, храната с „нисък ГИ“ има по-бавно храносмилане и скорост на усвояване, глюкозата се освобождава бавно в кръвта, кръвната захар се повишава и пада леко, пиковата стойност е относително ниска, секрецията на инсулин е по-стабилна, така че за избягване на натрупването на повече мазнини, постигане на дълготрайна ситост, по-лесно постигане на управление на теглото и други здравни цели и намаляване на риска от диабет, сърдечно-съдови заболявания и други рискове.
Чен Уей, заместник-директор на отдела по клинично хранене на Пекин Юниън Медицински колеж болница, Китайска академия на медицинските науки, веднъж представи подобряването на начина на живот с нисък ГИ при загуба на тегло, подобряване на инсулиновата резистентност и други свързани усложнения при пациенти със затлъстяване, намаляване на възпалителната реакция и предложи, че докато се постигне 5 процента - 10 процента загуба на тегло, много заболявания, свързани със затлъстяването, могат да бъдат ефективно избегнати или дори обърнати.