Нашата компания се занимава основно с научноизследователска и развойна дейност на микробни технологии и хранителни технологии и индустриализирано производство, като се фокусира върху научноизследователска и развойна дейност и производство на продукти с ниско съдържание на захар/сол/мазнини.
Усъвършенствано производствено оборудване
Имаме много усъвършенствано производствено оборудване като резервоари за течна ферментация, камери за твърда ферментация, машини за кокристализация, ултрафилтър, устройства за обратна осмоза, стерилизатори за висока температура и високо налягане. Имаме и чист цех, който отговаря на стандартите GMP.
Професионален екип
Нашият екип за научноизследователска и развойна дейност има 11 професори и доктори и можем да предоставим ODM услуги. В допълнение, New Sugar Source Nutrition and Health Research Institute, дъщерно дружество на нашата компания, е институция за изследване и развитие на провинциално ниво, одобрена от правителството.
Разнообразие от продукти
Ние можем да предоставим на клиентите безкалорични трапезни подсладители, нискокалорични функционални комбинирани подсладители, подправки умами с ниско съдържание на сол и твърди напитки без захар и диетични фибри. Те могат да се използват в ежедневието или при обработката на храни, напитки и фармацевтични продукти.
Множество сертификати
Ние сме създали строга система за контрол на качеството и сме преминали системни сертификати ISO9001, ISO14001, HACCP, ISO22000 и ISO45001. Получихме и упълномощения патент за изобретение: ZL 202010301634.6.
Безкалоричните подсладители са бял или кафяв прах без мирис, който се прави от различни естествени или изкуствени подсладители заедно, за да се получи комбиниран вкус и функция. Този продукт често се използва за подобряване на вкуса на плодови сокове, шоколад, кафе, млечни продукти, печива и сладкарски изделия. Като сложен заместител на захарта, основните му съставки са еритритол, растителни екстракти, могрозид (или екстракт от мангостин), стевия, L-арабиноза, червен дрождев ориз, сукралоза и др. Производителите често могат да предложат безкалорични подсладители в различни форми, включително фини прахове, блокове и пасти.
Ключови съставки в безкалорични подсладители
Стевия
Stevia са безкалорични подсладители, които могат да се използват за намаляване на приема на добавени захари, като същевременно доставят удовлетворение от насладата на вкуса на нещо сладко. Докато някои видове подсладители в тази категория се считат за нискокалорични (напр. аспартам), а други са безкалорични (напр. подсладители със стевия, подсладители от монашески плодове и сукралоза), заедно те често се наричат заместители на захарта, високоинтензивни подсладители, нехранителни подсладители или нискокалорични подсладители. Подобно на други безкалорични подсладители, стевията е изключително сладка. Подсладителите със стевия варират от 200-350 пъти по-сладки от захарта и като такива са необходими само малки количества подсладители със стевия, за да съответстват на сладостта, осигурена от захарта. Стевия може да се използва от производителите на храни и напитки като съставка в напитки (като диетични газирани напитки, леки сокове или сокове с ниско съдържание на захар и ароматизирани води), консервирани плодове, подправки, млечни продукти (като сладолед, ароматизирано мляко и кисело мляко) и други храни (като печива, зърнени храни, шоколад и други сладкиши) и сиропи. Тъй като са стабилни при високи температури, стевията може да се използва в печива.
Еритритол
Еритритолът е това, което е известно като редуцираща захар или захарен алкохол. Вкусът му е много подобен на захарта, но ние не извличаме калории от него. Еритритолът всъщност е доста добре проучен, защото сте виждали такова нарастващо използване в хранителните доставки. Това е особено популярен заместител на захарта, тъй като се държи много като захарта при готвене или печене и може да се използва като "напълваща захар" в продукти заедно с други подсладители - като стевия, монашески плодове и други захарни алкохоли - за да им придаде вкус малко по-добре. Еритритолът се намира и в някои храни естествено, като диня и някои ферментирали храни. Въпреки това, в тези храни той присъства в много по-малки количества, отколкото бихте намерили в изкуствено подсладена напитка или десерт.
Могросайд
Mogroside се извлича от плодове на монах. Плодът на монаха е известен още като luo han guo или „плодът на Буда“. Това е малък кръгъл плод, отглеждан в Югоизточна Азия. Този плод се използва от векове в традиционната китайска медицина, но Администрацията по храните и лекарствата (FDA) не одобри използването му като подсладител до 2010 г. Подсладителят се създава чрез премахване на семената и кожата на плода и раздробяването му, за да се събере сокът, който след това се изсушава в концентриран прах. Плодовете на монаха съдържат естествени захари, главно фруктоза и глюкоза. Въпреки това, за разлика от повечето плодове, естествените захари в плодовете на монаха не са отговорни за неговата сладост. Вместо това, той получава своята интензивна сладост от уникални антиоксиданти, наречени могрозиди. По време на обработката могрозидите се отделят от прясно пресования сок. Следователно подсладителят Monk fruit не съдържа фруктоза или глюкоза. Тъй като този екстракт може да е 100-250 пъти по-сладък от трапезната захар, много производители смесват подсладителя от монашки плодове с други естествени продукти, като инулин или еритритол, за да намалят интензивността на сладостта.
Сукралоза
Сукралозата е безкалоричен подсладител, който може да се използва за намаляване на приема на добавени захари, като същевременно осигурява удовлетворение от наслаждаването на вкуса на нещо сладко. Докато някои видове подсладители в тази категория се считат за нискокалорични (напр. аспартам), а други са безкалорични (напр. сукралоза, подсладители от монахски плодове и стевия), заедно те често се наричат заместители на захарта, високоинтензивни подсладители, нехранителни подсладители или нискокалорични подсладители. Подобно на други безкалорични подсладители, сукралозата е изключително сладка. Той е около 600 пъти по-сладък от захарта, така че се използват само малки количества сукралоза, за да съответства на сладостта, осигурена от захарта. Сукралозата е разрешена от Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) за употреба като подсладител с общо предназначение, което означава, че може да се използва като съставка във всякакъв вид храна или напитка. Сукралозата е изключително стабилна, така че храните и напитките, подсладени със сукралоза, остават сладки при широк диапазон от условия.
Неотам
Neotame е изкуствен подсладител, който е химически подобен на аспартама, но е много по-сладък. Одобрен е от Американската агенция по храните и лекарствата (FDA) през 2002 г. като хранителна добавка. Неотамът се произвежда чрез модифициране на аминокиселините, открити в аспартама, което му придава сладост, която е приблизително 7,{2}} до 13,000 пъти по-сладка от захарта. Той е много стабилен при различни условия, включително високи температури и широк диапазон от нива на pH, което го прави подходящ за употреба в различни храни и напитки. Неотамът се използва като заместител на захарта в широка гама от храни и напитки, включително безалкохолни напитки, млечни продукти, печени изделия и дъвки. Често се използва в комбинация с други подсладители, като ацесулфам калий и сукралоза, за да осигури по-балансиран сладък вкус. Както при всяка друга храна или хранителна добавка, важно е неотамът да се консумира умерено като част от балансирана диета.
Растителен бонбон глюцитол
Глуцитолът е захарен алкохол със сладък вкус, който човешкото тяло метаболизира бавно. Глуцитолът може да се получи чрез редукция на глюкоза, което променя преобразуваната алдехидна група [-CH0) в първична алкохолна група (-CH20H). Повечето глуцитол се произвеждат от картофено нишесте, но се среща и в природата, например в ябълки, круши, праскови и сини сливи. Намаляването на глюкозата е първата стъпка от полиолния път на метаболизма на глюкозата и е замесено в множество диабетни усложнения. Това е захарен алкохол, открит в плодовете и растенията, с диуретично, слабително и очистително свойство. Неабсорбираният глюцитол задържа вода в дебелото черво чрез осмотично налягане, като по този начин стимулира перисталтиката на червата и упражнява своя диуретичен, слабителен и катартичен ефект. Освен това има една трета по-малко калории и 60% подслаждаща активност на захарозата и се използва като заместител на захарта при диабет.
Характеристики на безкалоричните подсладители
Лесен за метаболизъм
Безкалоричните подсладители се метаболизират по-лесно от тялото, тъй като естествените подсладители в техните съставки се използват лесно от метаболизма на тялото. За разлика от преработената захар, естествените подсладители са склонни да се разграждат и да станат източник на енергия, вместо да се натрупват като мазнини. И тези подсладители не добавят никакви химически продукти, които пречат на естествените физиологични процеси.
По-сладко
Подсладителите без калории са по-сладки от обикновената захар. Стевия е добър пример. Много по-сладка е от обикновената захар. Имате нужда от по-малко, за да подсладите кафето или печивата си. Освен това, почти изцяло натуралният подсладител има допълнителна хранителна стойност. Витамини, минерали и ензими могат да се добавят към безкалорични подсладители. Те са много по-здравословни от преработената захар.
Контрол на теглото
За много хора безкалоричните подсладители предлагат начин за контролиране на приема на калории чрез замяна на по-висококалорични храни и напитки с по-нискокалорични храни и напитки. Здравните експерти са съгласни, че ключът към отслабването е да изгаряте повече калории, отколкото консумирате, или чрез увеличаване на физическата активност, или чрез по-малко приемане на калории - или в идеалния случай и двете. Като част от разумен план за управление на теглото, подсладителите без калории могат да помогнат на потребителите да намалят приема на калории, като по този начин им помагат да отслабнат.
Още опции за хранене
Подсладителите без калории предлагат на хората със затлъстяване и диабет по-голямо разнообразие от диетични възможности. Те лесно се включват в разумен хранителен план за цял живот. Освен това обширни клинични изследвания показват, че използването на безкалорични подсладители не увеличава приема на калории или води до наддаване на тегло.
Предимства на безкалоричните подсладители
По-добър контрол на теглото
Замяната на захарта с безкалорични подсладители може да помогне за намаляване на относителния енергиен прием и телесното тегло, но много остри и текущи интервенционни проучвания при хора нямат доказателства, че безкалоричните подсладители увеличават енергийния прием. Нискокалоричните подсладители нито насърчават, нито потискат апетита и няма доказателства в подкрепа на идеята, че те могат да насърчат "сладкото". За разлика от това, скорошни интервенционни проучвания при деца и възрастни потвърждават, че употребата на калорични подсладители има тенденция да намалява, вместо да увеличава приема на сладки храни и да подпомага, а не да вреди на загубата на тегло. Някои изследователи са разгледали данните от диетичните проучвания и са открили връзка между хората, които редовно консумират безкалорични подсладители, и затлъстяването. Това обаче не доказва нищо, а само намира връзка. Всъщност едно проучване показа, че хората със затлъстяване често консумират безкалорични подсладители като част от стратегия за управление на теглото.
Контрол на кръвната захар при диабетици
Изследванията показват, че дори големият прием на безкалорични подсладители, включително за продължителни периоди от време, не оказва неблагоприятно влияние върху регулирането на кръвната захар при здрави индивиди или при пациенти с диабет. Следователно, когато използвате нискокалорични подсладители вместо захар, това може да бъде много полезно средство за хора с диабет, за които контролът на кръвната захар е от решаващо значение. Като цяло медицинските и научните организации признават, че безкалоричните подсладители, използвани самостоятелно или в храни и напитки, остават опция за хората с диабет и могат да помогнат за контролиране на кръвната захар, ако се използват по подходящ начин. За хората, които са свикнали със сладки продукти, нехранителните подсладители имат потенциала да намалят общия прием на калории и въглехидрати. От гледна точка на пациент с диабет, безкалоричните подсладители могат да се разглеждат като полезен инструмент за контролиране на желанието за сладко и осигуряване на по-широк набор от избор на храни. Но е важно да се отбележи, че храни, съдържащи безкалорични подсладители, могат да повлияят на кръвната захар поради други потенциални съставки в продукта, като въглехидрати. Всеки с диабет трябва да проверява етикетите на храните, за да види пълния списък на съставките за всички продукти.
Ключови фактори, които трябва да имате предвид при избора на безкалорични подсладители
Пазарът на безкалорични сладки бележи значителен растеж през последните години, тъй като потребителите започват да се интересуват повече от опции без захар и с ниско съдържание на калории. Има голямо разнообразие от налични подсладители и изборът на правилния е от решаващо значение за постигане на перфектен вкус, текстура и външен вид на продуктите. Ето пет ключови фактора, които вземаме предвид, когато използваме заместители на захарта.
Ниво на сладост
Различните подсладители имат различни нива на сладост и е важно да изберете такъв, който осигурява желаното ниво на сладост за продукта. Например, ако даден продукт изисква нискокалоричен подсладител, стевията може да бъде добра опция. Стевия, например, е до 350 пъти по-сладка от захарта и е необходимо само малко количество стевия, за да се постигне същото ниво на сладост като захарта. Като алтернатива, ако даден продукт изисква заместител на захарта, който много имитира сладостта на захарта, малтитолът е чудесен избор, тъй като е приблизително 90% по-сладък от захарта и може да се използва в същото съотношение като захарта в рецепти. Това го прави лесен заместител на захарта в рецепти, без да се засяга вкусът или текстурата на крайния продукт.
Текстура
Когато заменяте захарта с безкалоричен подсладител, важно е да имате предвид, че захарта не само осигурява сладост, но и допринася за цялостната текстура и структура на продукта. Едно от най-големите предимства на „подсладителите в съотношение 1:1“ като малтитола е, че той добавя същия обем и текстура като захарта, докато нискокалоричните подсладители като стевия не могат да се използват в същото количество като захарта и трябва да замените останалата маса с нещо друго – като брашно, царевично нишесте или други нискокалорични подсладители. След това предизвикателството се крие в добавянето на насипно състояние без отрицателно въздействие върху крайния продукт. Например добавянето на брашно или царевично нишесте може да доведе до плътна, тежка текстура, докато твърде много друг нискокалоричен подсладител може да доведе до изкуствен послевкус.
Аромат
Вкусът на безкалоричен подсладител също може да повлияе на цялостния вкус на продукта. Някои подсладители рискуват да добавят горчив послевкус към продукта, докато други имат сладост и вкус, който имитира вкуса на захарта.
Калорично съдържание
Калоричното съдържание на безкалоричния подсладител също е съображение, особено за продукти, продавани като нискокалорични или без захар. Някои подсладители, като сукралоза или аспартам, имат нула калории, докато други, като захарните алкохоли, имат по-малко калории от захарта, но все пак допринасят за общия брой калории на продукта.
цена
И накрая, като всички суровини, цената на безкалоричния подсладител е важно да се вземе предвид, за да се осигури краен продукт, който е конкурентен на пазара.
Нашият сертификат
Фирмата ни е получила следните сертификати:
Нашата фабрика
Това е снимка на нашата фабрика:
ЧЗВ
Въпрос: Какъв е идеалният подсладител?
Въпрос: Какво е нискокалоричен подсладител?
Въпрос: Има ли нужда от нискокалорични подсладители?
Въпрос: Какво представляват подсладителите с нулево съдържание на калории?
Въпрос: Какво представляват високоинтензивните подсладители?
Въпрос: Безопасни ли са подсладителите?
Въпрос: Безопасни ли са нискокалоричните и безкалоричните подсладители за деца, хора с диабет и бременни или кърмещи жени?
Въпрос: Безкалоричните подсладители причиняват ли рак?
Въпрос: Как действат безкалоричните подсладители?
Въпрос: Откога съществуват подсладителите?
Въпрос: Какви видове продукти използват подсладители?
Въпрос: Защо се нуждаем от безкалорични подсладители?
Въпрос: Какви са ползите от използването на безкалорични подсладители?
Въпрос: Каква е разликата между естествените и изкуствените подсладители?
Въпрос: Как подсладителите се различават от захарта?
Въпрос: Как да разбера дали дадена храна или напитка съдържа подсладители в Обединеното кралство?
Въпрос: Мога ли да имам твърде много безкалорични подсладители в диетата си?
Като един от най-професионалните производители и доставчици на безкалорични подсладители (безкалорична захар) в Китай, ние се отличаваме с добро обслужване и точна доставка. Моля, бъдете сигурни, че купувате висококачествен безкалоричен подсладител (безкалорична захар) на конкурентна цена от нашата фабрика.
Некалорична подслаждаща алтернатива за напитки, Диета подсладител за управление на теглото, нискокалоричен подсладител за фитнес