Начало - Продукти - Подсладител - Комбинирани подсладители с ниско съдържание на захар - Детайли

Комбиниран подсладител с диетични фибри

Сложният подсладител с диетични фибри е сложен заместител на захарта, направен от основна суровина---диетични фибри (включително, но не само инулин, олигофруктоза, полифруктоза, устойчив декстрин, полидекстроза и цитрусови фибри), допълнени с едно от следните материали или всяка комбинация от тях---еритритол, ксилитол, алулоза, глюкозилманитол, малтитол, глюкоза и захароза. Могат да се добавят и други съставки към производствения процес.

Изпрати запитване

Описание

Характеристиките на процеса на комбинираните подсладители с диетични фибри са да се изберат подходящи суровини за хидролиза или ензимна хидролиза, да се добавят подсладители и регулатори и да се възприемат подходящи производствени процеси за подобряване на стабилността и вкуса на подсладителите.

съставни подсладители с диетични фибри

Характеристиките на процеса на съставните подсладители с диетични фибри включват главно следните аспекти:

1. Изберете подходящи суровини за диетични фибри за смесване. Често използваните суровини за диетични фибри включват пектин, карагенан, карбоксиметил целулоза и др. Изборът на подходящи суровини може да подобри стабилността и вкуса на подсладителите.

2. Хидролиза или ензимна хидролиза на диетични фибри. Хидролизата или ензимната хидролиза на диетичните фибри може да увеличи тяхната разтворимост, да подобри разтворимостта и вкуса на подсладителите.

3. Добавете подсладител. Подсладителите могат да увеличат сладостта и вкуса на подсладителите. Обичайните подсладители включват захарин, аспартам, натриев бензоат и др.

4. Регулирайте pH стойността. Регулирането на рН стойността на подсладителите може да увеличи тяхната стабилност, а често използваните регулатори включват лимонена киселина, млечна киселина и др.

5. Стабилността и вкусът на подсладителите могат да бъдат подобрени чрез приемане на подходящи производствени процеси. Често използваните производствени процеси включват вакуумна концентрация, сушене чрез пулверизиране и др.

В обобщение, характеристиките на процеса на комбинираните подсладители с диетични фибри са да се изберат подходящи суровини за хидролиза или ензимна хидролиза, да се добавят подсладители и регулатори и да се възприемат подходящи производствени процеси за подобряване на стабилността и вкуса на подсладителите.

Композитен подсладител с диетични фибри

Композитният подсладител с диетични фибри е хранителна добавка, която може да замени традиционните подсладители. Неговите продуктови характеристики се проявяват главно в следните аспекти:

1. Ниско съдържание на калории: В сравнение с традиционните подсладители, той има много ниско съдържание на калории и може ефективно да помогне за намаляване на приема на енергия, като по този начин поддържа физическото здраве.

2. Добър вкус: Вкусът е сравнително близък до истинската захар, което може да даде на хората удобен вкус, като същевременно увеличава текстурата и вкуса на храната.

3. Увеличаване на ситостта: Силното чувство за ситост може да намали апетита, да помогне за контролиране на прекомерния прием на храна и по този начин да помогне за отслабване и поддържане на здравословно тегло.

4. Увеличете храненето: Богат на диетични фибри и други хранителни вещества, той може да увеличи хранителната стойност на храната и да помогне за подобряване на човешкото здраве.

5. Безопасност и здраве: Това е естествена хранителна добавка, която не съдържа никакви вредни вещества и може безопасно да се прилага в различни храни без никаква вреда за човешкото здраве.

Хранителни източници с високо съдържание на диетични фибри

Стремете се да приемате 100% от дневната стойност (DV) диетични фибри всеки ден. Храните се считат за богати на фибри, ако съдържат 20% или повече DV диетични фибри на порция. Храните с 5% или по-малко DV диетични фибри на порция се считат за бедни на фибри.

Храните, които съдържат диетични фибри, включват:

Плодове и зеленчуци
Пълнозърнести храни и храни, приготвени с пълнозърнести съставки
Боб, грах и леща
Ядки и семена
Пшенични трици

За разтворими фибри опитайте храни като:

Ябълки
Боровинки
Овесена каша
Ядки
Боб
Леща за готвене

За неразтворими фибри опитайте храни като:

Пълнозърнести продукти, особено пшенични трици
кафяв ориз
Киноа
Бобови растения
Бадеми
Орехи
семена
Листни зелени зеленчуци, като зеле
Плодове с ядлива кора, като ябълки и круши

Повечето хора трябва да могат да получат достатъчно фибри чрез диетата си и да не се нуждаят от добавки с фибри. Храните могат да осигурят различни видове фибри, както и други хранителни вещества и фитохимикали, които могат да работят с фибрите, докато добавките обикновено са по-изолирани. Говорете с вашия доставчик на здравни услуги, ако не можете да задоволите нуждите си от фибри само чрез вашата диета.

ЧЗВ

Въпрос: 1. Диетичните фибри подсладител ли са?

О: Диетичните фибри, използвани като подсладители, включват инулин и фруктоолигозахариди. Инулинът е смес от къси и дълги вериги от (2 до 60) фруктозни молекули. Може да се извлече от ерусалимски артишок, корен от цикория или агаве. Може да се произвежда и от ензими от захарна тръстика.

Въпрос: 2. Каква е разликата между захарта и диетичните фибри?

О: Въпреки че повечето въглехидрати се разграждат на захарни молекули, наречени глюкоза, фибрите не могат да бъдат разградени на захарни молекули и вместо това преминават през тялото неусвоени. Фибрите помагат за регулиране на използването на захари от организма, като помагат за поддържане на глада и кръвната захар под контрол.

Въпрос: 3. Какъв е съставът на диетичните фибри?

О: Диетичните фибри се състоят главно от растителни клетъчни стени, но също така включват компоненти, получени от клетъчни стени (напр. целулоза, пектин и лигнин) и нескорбялени полизахариди (NSP) от други източници (напр. морски водорасли и микроорганизми) .

Въпрос: 4. Какво представляват диетичните фибри в състава?

О: Диетичните фибри се състоят от полизахариди без нишесте и други растителни компоненти като целулоза, устойчиво нишесте, устойчиви декстрини, инулин, лигнини, хитини (в гъбичките), пектини, бета-глюкани и олигозахариди. Храни, богати на фибри: плодове, зеленчуци и зърнени храни Пшеничните трици имат високо съдържание на диетични фибри.

Въпрос: 5. Полезни ли са диетичните фибри или вредни за вас?

О: Храните с високо съдържание на фибри са полезни за вашето здраве. Но твърде бързото добавяне на твърде много фибри може да насърчи образуването на газове в червата, подуване на корема и спазми. Увеличете фибрите в диетата си постепенно в продължение на няколко седмици. Това позволява на естествените бактерии в храносмилателната ви система да се приспособят към промяната.

В: 6. Влияят ли диетичните фибри на кръвната захар?

О: По-конкретно, фибрите могат да помогнат: Контролирайте кръвната си захар. Тъй като тялото не е в състояние да абсорбира и разгражда фибрите, те не предизвикват скок на кръвната захар, както другите въглехидрати. Това може да ви помогне да поддържате кръвната си захар в целевия диапазон.

В: 7. Диетичните фибри въглехидрати ли са?

О: Фибрите са вид въглехидрати, които тялото ви не може да смила, така че трябва да извадите грамовете фибри от общия въглехидрат. На етикетите на храните Nutrition Facts грамовете диетични фибри вече са включени в общия брой въглехидрати.

Въпрос: 8. Защо тялото се нуждае от диетични фибри?

О: Фибрите помагат да поддържаме храносмилателната си система здрава и помагат за намаляване на запека. Диета с високо съдържание на фибри може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания и инсулт, диабет тип 2 и колоректален (чревен) рак.

В: 9. Диетичните фибри съединение или смес ли са?

О: Диетичните фибри (DF) са растителни биоактивни съединения, главно смес от сложни органични разтворими и неразтворими полизахариди, които са несмилаеми и по-малко хидрофобни.

Въпрос: 10. Какви храни причиняват висока кръвна захар?

О: Много хора смятат, че всички висококалорични храни повишават нивото на кръвната захар, но това не винаги е така. Като цяло храните, които предизвикват най-голямо повишаване на нивото на кръвната захар, са тези с високо съдържание на въглехидрати, които бързо се превръщат в енергия, като ориз, хляб, плодове и захар.

Въпрос: 11. Влияят ли диетичните фибри върху инсулина?

О: Диетичната глюкоза причинява малко по-голямо покачване на инсулина, отколкото вареното нишесте, съдържащо еднакво количество въглехидрати, а богатите на фибри нишестени храни предизвикват много по-слаб инсулинов отговор, отколкото глюкозата в разтвор.

Въпрос: 12. Каква е разликата между фибри и диетични фибри?

О: Фибрите се отнасят до всички части на плодовете и зеленчуците, които не могат да бъдат усвоени. Диетичните фибри се отнасят до разтворими и неразтворими фибри. Фибрите са вещество, което се намира предимно в растенията.

Въпрос: 13. Как понякога се наричат диетичните фибри?

О: Диетичните фибри са хранително вещество, от което трябва да се набавя повече. Диетичните фибри или фибрите понякога се наричат „груба храна“. Това е вид въглехидрат, намиращ се в растителните храни и се състои от много захарни молекули, свързани заедно.

Въпрос: 14. Хранително вещество ли са диетичните фибри?

О: Диетичните фибри и пълнозърнестите храни са изобилен източник на хранителни вещества, включително витамини, минерали и бавно усвоима енергия. В допълнение, те съдържат фитохимикали като феноли, каротеноиди, лигнани, бета-глюкан и инулин.

Въпрос: 15. Как диетичните фибри влияят на захарта?

Въпрос: 16. Какъв е механизмът на действие на диетичните фибри?

О: Механизмите зад докладваните ефекти на диетичните фибри върху метаболитното здраве не са добре установени. Спекулира се, че е резултат от промени в чревния вискозитет, усвояването на хранителните вещества, скоростта на преминаване, производството на мастни киселини с къса верига и производството на чревни хормони.

Един чифт:Нискоенергийна кафява захар

Следваща:Олигозахаридно съединение подсладител

Изпрати запитване

Може да харесаш също